El vino es una exquisita bebida obtenida de la uva mediante fermentación alcohólica de su mosto o zumo; la fermentación se produce por la acción de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y anhídrido carbónico.

Es difícil determinar su origen, pues entre historias y leyendas existen miles, pero lo que es seguro es que el ser humano ha logrado darle a la vid su propia característica en cada una de las regiones productoras, ha conseguido su paciente elaboración con la cuidadosa aplicación de técnicas especializadas en su producción, y ha convertido en un arte el seleccionar el tipo de vino de acuerdo a los platillos que acompañará. Así encontramos que una copa de vino es una experiencia única, pues no es sólo una bebida más con la que apagamos la sed, aparte de que a través de los años se ha convertido en un símbolo de alegría y celebración.

La boda más conocida en la cual se registra el uso del vino para festejar es en Caná hace más de dos mil años , en donde Jesucristo realiza su primer milagro a través de la conversión del agua en vino, y si Él consideraba importante el vino en la boda, sobran más palabras al respecto. Y ya que esto es todo un arte, pues dependiendo del tipo de fruto, el lugar y el tiempo de añejamiento se consigue un vino distinto con características únicas, a continuación te presentamos las mejores recomendaciones para acompañar tu banquete, basándonos en lo que vayas a servir en él.